アフガンサラダとは？歴史・レシピ・豆知識を徹底解説！

以下は地域ごとのバリエーションです。

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アフガンサラダに似た他国の料理

イスラエル風サラダ（סָלָט יְרָקוֹת יִשְׂרְאֵלִי）
トマト、タマネギ、キュウリ、ピーマンまたは唐辛子を細かく刻んだサラダ。ほとんどのイスラエル料理の付け合わせにされる、定番の料理。

カチャンバー（कचुम्बर सलाद）
刻んだ新鮮なトマト、キュウリ、タマネギ、青マンゴー、レモン汁などを使ったインドのサラダ。「カチャンバー」とはヒンディー語で刻んだ野菜という意味。

シラジサラダ（سالاد شیرازی）
南イランのシーラーズが発祥のサラダ。キュウリ、トマト、タマネギ、オリーブオイル、ハーブ、スパイスなどが使われ、肉料理のサイドとしても食べられる。

チョバン・サラタス（Çoban salatası）
細かく刻んだトマト、キュウリ、ピーマン、タマネギ、イタリアンパセリで作られるサラダ。レモン汁、オリーブオイル、塩で味付けされる。

カチュンバリ（Kachumbari）
刻んだトマト、玉ねぎ、唐辛子、ライムやレモンの汁などを使った東アフリカおよび南部アフリカのサラダ。ヒンディー語の「カチャンバー」がスワヒリ語に取り入れられ、名付けられた。

ピコ・デ・ガヨ（Pico de gallo）
トマト、タマネギ、セラーノペッパー、ライム、コリアンダーから作られるソースの一種。ソースと言っても汁気はほぼないため、実際はサラダに近い。

グリークサラダ（χωριάτικη σαλάτα）
トマト、キュウリ、タマネギ、フェタチーズ、オリーブを塩やオレガノ、レモン汁、オリーブオイルで味付けして作られるサラダ。国外でも人気の高い料理。

ショプスカサラダ（Shopska salad）
角切りにして食塩を振ったトマト、キュウリ、タマネギなどの野菜にオイルを振ってマリネしたサラダ。仕上げに「シレネ」というチーズが使われることが特徴。

セルビア風サラダ（Shopska salad）
さいの目切りにした新鮮なトマト、キュウリ、玉ねぎから作られるサラダ。オイルと塩、唐辛子を使って風味づけられる。

同名の別料理

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アフガンサラダの豆知識