オマーン料理とは、中東、インド、東アフリカの影響を受けた独自の食文化を持ち、香り豊かなスパイスが特徴です。
オマーンについて
国名 オマーン（正式名称：オマーン国）
人口 約549万人（出典：worldometers, 2025年3月時点）
首都 マスカット
通貨 オマーン・リアル
言語 アラビア語
国旗
オマーン料理の概要
オマーン料理は、中東、インド、東アフリカの影響を受けた独自の食文化を持ち、豊富なスパイスを使用した風味豊かな味わいが特徴です。主に米、肉、魚が食事の中心となり、香辛料やハーブを活かした料理が多く見られます。
伝統的な調理法として、じっくりと時間をかけて煮込むものや、炭火を使った調理法が一般的です。乾燥した気候のため、保存食や乾燥食材が発達しており、干し魚や発酵食品も日常的に食べられています。オマーンの料理には甘みとスパイスのバランスが取れたものが多く、時にはドライフルーツやナッツを加えることで味に深みを出します。
食事は家族や地域の人々と共に楽しむことが大切にされ、特別な行事や祝祭では豪華な料理が振る舞われます。また、伝統的な飲み物として、スパイスやハーブを加えた温かい飲料が親しまれており、食後のリラックスした時間を彩ります。
近年では、都市部を中心に国際的な影響を受けた新しいスタイルの料理も登場していますが、伝統的な料理は今もなおオマーンの食文化の中心として大切にされています。
オマーン料理の地域性
オマーン料理の地域性は主に二つに分けられます。
新鮮な魚介類を使った料理が豊富で、スパイスを効かせた魚やシーフード料理が主流です。ココナッツやタマリンドなどを使うこともあります。
ニズワなど砂漠地帯にある都市は、乾燥肉や乳製品が多く、砂漠地帯ならではの保存食や煮込み料理が中心となります。
オマーン料理一覧（全1皿）
サカナ（Sakhana）
小麦やナツメヤシ、糖蜜、牛乳から作られた濃厚な甘いスープ。ラマダン期間中に食べることが多い。
オマーンの飲料一覧（全1杯）
カフワ（سلتة）
カルダモンパウダーを加えたオマーン風コーヒーであり、おもてなしの象徴として供される事が多い。デーツやハルヴァといったデザートと共に出されることもある。
オマーン料理食材一覧
オマーン料理によく用いられる食材の一覧です。
カルダモン
甘くてスパイシーな香りが特徴のショウガ科の香辛料。香りが料理に深みを与えるため、カレーやお菓子、コーヒーに加えることが多い。
日本国内のオマーン料理レストラン
日本にオマーン料理レストランはありません。
