カナダ料理徹底解説！英語の料理名一覧＆おすすめグルメ20選！

キャベツ、玉ねぎ、メープルシロップなどで作られるカナダのコールスロー。サラダや軽食として人気なほか、ハンバーガーやサンドイッチに使われることもある。

骨なしの豚ロース肉を塩漬けにした後、乾燥したコーンミールで覆って熟成させる肉料理。スライスしてグリル、網焼き、または揚げて食べられることが多い。

パイナップル、トマトソース、モッツァレラチーズ、ハムまたはベーコンがトッピングされたピザ。カナダ発祥だが、世界的に食べられている。

ベーコンとソーセージなどの肉、目玉焼きやスクランブルエッグなどの卵料理、パンケーキを盛り合わせたボリュームたっぷりの朝食料理。

小麦生地を一口サイズのボール状に成形し、焼いて作られるドーナツ。チョコレートグレーズやジャム入りなど、様々なバリエーションのフレーバーがある。

バター、砂糖、シロップ、卵をパイ生地で包み、表面がカリカリになるまで焼き上げたペイストリー。レーズンやナッツが加えられることもあり、カナダを代表する料理。

小麦粉で出来た生地を「ビーバーの尻尾」のように平べったく成形して揚げたペイストリー。ホイップクリームやバナナ、シナモンシュガーなどでデコレーションされている。

エリザベス2世の戴冠を記念して作られたと言われている刻んだデーツをたっぷり小麦粉生地に混ぜ込み焼き上げた濃厚なケーキ。

主にカナダ西部やアメリカ北部に自生する小ぶりで紫色のベリー「サスカトゥーンベリー」を煮込み、パイ生地で包み込んで焼き上げたデザート。

ブルーベリー、ラズベリー、イチゴ、ブラックベリーなどのベリーを3種類使用し、ルバーブなどと組み合わせて、パイ生地に包み焼き上げたデザート。

メープルの葉っぱの形をしたクッキーで、メープルシロップ風味のクリームをサンドした焼き菓子。カナダ土産としても人気。

メープルシロップを煮詰めて、とろみが出るまで加熱し雪の上に垂らして固める、カナダの伝統的なお菓子。冬の名物として人気。

ブリティッシュコロンビア州ナナイモ市発祥のデザート。チョコレートクランチのベースに、カスタードクリームと溶かしたチョコレートのグレーズで作られる。

牛のブリスケットを塩漬けし、香辛料でマリネしてから燻製・蒸し調理する伝統的な肉料理。モントリオールの代表的デリカテッセン料理で、ユダヤ系の食文化がルーツ。

豚や子牛肉、牛肉、魚肉などとジャガイモで作られる、ミートパイの一種。ケベック州ではクリスマスイブと大晦日の定番料理。

フライドポテトの上にグレイビーソースとチーズカードをかけた料理。現在ではカナダ全土で人気のファーストフードとして知られている。

ニューヨークのベーグルよりも小ぶりで密度が高く、もちもちとした食感が人気のベーグル。蜂蜜を加えた水で煮てから焼くため、ほんのり甘い。

主にオンタリオ州を中心にして作られているデザートワイン。手作業で収穫した、氷点下約−8℃以下で凍結したブドウを使って作られる。口の中でとろけるような甘みを持つ。

主にトウモロコシやライ麦を使用して作られるカナダ産ウィスキー。日本では世界五大ウィスキーの1つとみなされている。「カナディアン・クラブ」などの銘柄が有名。

アルバータ州カルガリー発祥のカクテル。ハマグリエキス入りのトマトジュースをベースに、ホットソースや塩・胡椒を入れ味付けしている。

牛肉に非常に似た味だが、脂肪とコレステロールは牛肉よりも低くタンパク質は牛肉よりも高い。しっかりしていながらもクセが少なく上品な味。

カナダでは「カリブー」と呼ばれるがトナカイのこと。カナダの先住民が古くから活用してきた重要な食材。脂肪分が少なく、高たんぱくかつ低脂肪。

日本でも食べられる最も一般的な種類のサーモン。肉質はやわらかく、サケ科魚類の中では脂分が多いことで知られる。身は明るいピンク色。

日本では「マスノスケ」とも呼ばれる、大型の高級サーモン。サケ科魚類の中でも特に脂肪分が多く、美味とされている。

ニジマスと異なり海に回遊する習性を持つ、沿岸型のニジマス。ニジマスよりも大きく、味はサーモンに近い。クセがなく程よい脂と弾力のある身が人気。

体長は最大で2.5m超、体重230キロ超にもなる超大型魚。脂が少なめで、身はきめ細かくてふんわりとした食感。

「レッドサーモン」とも呼ばれる、カナダで最も一般的な種類のサーモン。ブリティッシュコロンビア州のコーストサリッシュ族が主食としていることでも知られる。

サーモンとマスの中間のような性質を持つサケ科の魚。オレンジ色からピンク色の身を持ち、サーモンよりも僅かにさっぱりした味わい。

カナダのマニトバ州で有名な、蜂蜜、マヨネーズ、乾燥ディルからなる調味料。揚げ物のディップソースとして人気がある。

カエデの樹液を煮詰めて作られるカナダの特産品。甘みと豊かな風味が特徴で、樹液を集めて煮詰めることで濃厚なシロップとなる。