セントルシア料理とは、多様性があり、地元の食材を最大限に活かしたシンプルで美味しい料理が特徴です。
セントルシアについて
国名 セントルシア
人口 約18万人（出典：worldometers, 2025年3月時点）
首都 カストリーズ
通貨 東カリブ・ドル
言語 英語
国旗
セントルシア料理の概要
セントルシア料理は、カリブ海の豊かな自然と歴史的背景を反映した、独自の食文化を持っています。島国であるセントルシアでは、新鮮な魚介類や地元の農産物をふんだんに使った料理が特徴です。アフリカ、フランス、さらにはイギリスなどの影響を受けた料理が融合し、地元の食文化に独特な風味とバラエティを生み出しています。
セントルシア料理では、魚介類が非常に重要な役割を果たします。特に、魚やエビ、貝類などは新鮮で豊富に取れ、煮込み、焼き、揚げなどのシンプルな調理法で食べられることが多いです。カリブ海特有のスパイスやハーブが使われ、豊かな風味を引き立てています。
また、セントルシアでは、豚肉や鶏肉、羊肉などの肉料理もよく食べられます。これらの肉は、地元の農場で育てられたものが多く、塩漬けや燻製にすることもあります。スパイスの使用はセントルシア料理の特徴で、カリブ海の他の地域と同様に、多くの料理に唐辛子、にんにく、ジンジャー、シナモンなどが加えられます。
さらに、セントルシアではさまざまな野菜が豊富に生産されており、料理に頻繁に使用されます。特に、タロイモやバナナ、ジャガイモなどがよく使われるほか、バナナは主食の一部として扱われ、他の野菜と組み合わせて煮込みなどに加えられることが多いです。
セントルシア料理の地域性
セントルシア料理の地域性はありません。
理由としては、セントルシアは比較的小さな島であり、国土が限られているためです。島全体で食材や料理が共有され、異なる地域ごとに特異な料理が発展することが難しいため、セントルシア全体に共通した食文化が広まりました。
セントルシア料理一覧（全1皿）
グリーンフィグ＆ソルトフィッシュ（Green figs and saltfish）
調理した塩漬けのタラと茹でた青バナナを皿に盛り付けたもの。セントルシアの国民食として知られています。
セントルシアの飲料一覧（全1杯）
ココナッツウォーター
若いココナッツの内部にある透明な液体で、自然な甘みと爽やかな味わいが特徴。水代わりに飲まれることも多く、カリウムやマグネシウムなど、栄養も豊富に含まれている。
セントルシア食材一覧
セントルシア料理によく用いられる食材の一覧です。
ココナッツミルク
ココナッツの果肉をすりおろして絞った白い液体で、料理からデザートにまで幅広く使われる。濃厚でコクがあり、健康効果も期待できる食材。
日本国内のセントルシア国料理レストラン
日本にセントルシア国料理レストランは現在ありません。
