チャド料理とは、スパイスや香草を使った風味豊かな料理が多く、特に煮込み料理やスープが多い点が特徴です。
チャドについて
国名 チャド（正式名称：チャド共和国）
人口 約2100万人（出典：worldometers, 2025年3月時点）
首都 ンジャメナ
通貨 CFAフラン
言語 フランス語、アラビア語
国旗
チャド料理の概要
チャド料理は、サハラ砂漠やサヘル地帯の厳しい環境に適応した食文化です。主に米、トウモロコシ、小麦、イモ類などが主食で、これらを煮込んだり、焼いたりして料理されます。
肉や魚もよく使われますが、特に乾燥肉や発酵食品が日常的に食べられ、長期保存を可能にしています。チャドの料理は、地域ごとに異なる食材と調理法が発展し、食文化に多様性をもたらしています。
チャド料理の地域性
チャド料理の地域性は主に二つに分けられます。
乾燥したサハラ砂漠地帯に位置し、遊牧民が多い地域です。肉料理が中心で、乾燥肉や発酵食品がよく使われます。
熱帯気候に影響され、新鮮な野菜や果物を使った料理が多い地域です。スパイスを豊富に使った煮込みやスープが特徴です。
チャド料理一覧（全1皿）
ダラバ（Daraba）
オクラ、トマト、サツマイモなどの野菜を煮込んでピーナッツバターを加えた料理。肉や魚が加えられることもある。
チャドの飲料一覧（全1杯）
ジュ・デ・フリュイ（Jus de Fruit）
フランス語で「フルーツジュース」の意味。マンゴー、牛乳、砂糖、カルダモンパウダーなどを混ぜて作られるドリンク。
チャド料理食材一覧
チャド料理によく用いられる食材の一覧です。
オクラ
アフリカ原産の野菜で、細長い緑色の果実が特徴。食感が粘り気を持っており、煮込み料理やスープ、炒め物などに使われる。栄養豊富で健康にも良いとされている。
日本国内のチャド料理レストラン
日本にチャド料理レストランはありません。
