ドミニカ国料理とは、地元の新鮮な食材を活かしたシンプルでヘルシーな料理が特徴です。
ドミニカ国について
国名 ドミニカ国
人口 約6万5千人（出典：worldometers, 2025年3月時点）
首都 ロゾー
通貨 東カリブ・ドル
言語 英語
国旗
ドミニカ国料理の概要
ドミニカ国の料理は、豊かな自然環境と多様な文化的背景を反映した素朴で健康的な料理が特徴です。ドミニカはカリブ海の島国であり、その食文化はアフリカ系、ヨーロッパ系、先住民のタイノ族の影響を受けており、これらが融合した独自の味わいを生み出しています。
地元で採れる新鮮な食材を活かすことが重視されており、魚介類や肉、野菜、果物を豊富に使います。特に、海に囲まれているため、魚や貝類を使った料理が多く、これらは地元の市場で新鮮に手に入れることができます。魚は焼く、煮る、蒸すなどさまざまな方法で調理され、特に香辛料を使って風味を引き立てることが一般的です。
また、根菜類や豆類、トロピカルフルーツもよく使用され、これらの食材は健康的で栄養価が高いため、地元の人々に愛されています。特に、島内で栽培されるタロイモやサツマイモ、バナナ、ココナッツ、パパイヤ、マンゴーなどは、日常的に食卓に並びます。ココナッツは料理に多く使われ、ココナッツミルクやココナッツオイルを使った料理は非常に一般的です。
ドミニカ国料理の地域性
ドミニカ国料理の地域性はありません。
理由としては、ドミニカが小さな島国であり、島全体で共通の食文化が発展しているためです。ドミニカは、アフリカ系、ヨーロッパ系、先住民の影響を受けた多様な文化が混在しており、これらの要素が全国的に広がっています。
また、島内の移動が比較的簡単であるため、特定の地域ごとに大きな食文化の違いが生まれにくく、全国で同じような食材や調理法が使われています。
ドミニカ国料理一覧（全1皿）
カラルー（Callaloo）
タロ芋の葉などをココナッツミルクと煮た料理。2013年には国民食として政府から認定された、ドミニカ国を代表する料理。カニを入れたものも人気。
ドミニカ国の飲料一覧（全1杯）
ココナッツウォーター
若いココナッツの内部にある透明な液体で、自然な甘みと爽やかな味わいが特徴。水代わりに飲まれることも多く、カリウムやマグネシウムなど、栄養も豊富に含まれている。
ドミニカ国食材一覧
ドミニカ国料理によく用いられる食材の一覧です。
ココナッツミルク
ココナッツの果肉をすりおろして絞った白い液体で、料理からデザートにまで幅広く使われる。濃厚でコクがあり、健康効果も期待できる食材。
日本国内のドミニカ国料理レストラン
日本にドミニカ国料理レストランは現在ありません。
