【ナウル料理＆ナウル語料理名一覧】ナウル料理とは？

ナウルの豚の丸焼き。ナウルでは豚が民家などで飼育されており、特別なお祝いごとなどでふるまわれる。ちなみに「クモ」はナウル語で豚を意味する。

ナウルを代表する小型の海鳥クロアジサシのグリル。現在では昔ほど食べられなくはなってきている伝統食で、祝い事には欠かせない料理。

マグロなど生の魚のぶつ切りを、ライム風味のココナッツミルクに浸した料理。ナウルで採れる食材を存分に活かした料理。

ご飯に豚肉をのせたナウル流の豚丼。チャーシューをのせた中国式の叉焼飯はカラークモライス（Colour Kumo Rice）と呼ばれる。

ココナッツミルクを使って作られるナウルの伝統的なデザートで、特別な日に食べられるハレの日のお楽しみ。

ナウルでとても人気のある飲み物といえばこれ。たっぷりのミルクとたくさんの砂糖を入れて飲むのがナウルスタイル。

熱帯地域で広く栽培されるヤシの実。高カロリーながらも良質な脂質を含み、栄養価も高い。果肉だけではなく、中の水やミルクなど、多用途に使われる。

イスラム教国を除けば世界中で最も広く消費されている肉のひとつ。柔らかくジューシーで、焼く・煮る・蒸す・揚げるなど多彩な調理法が用いられる。

ナウルを代表する小型の海鳥で、伝統的に狩られてきた。現在ではそれほど一般的ではないが、ローストやグリルで食べられる。

ココナッツの果肉をすりおろして絞った白い液体で、料理からデザートにまで幅広く使われる。濃厚でコクがあり、健康効果も期待できる食材。

ココナッツの果肉をすりおろし、水を加えて絞ることで得られる濃厚な液体。ココナッツミルクよりも脂肪分が多く、よりリッチな味わいで知られる。

熱帯アジア原産の植物で葉は甘い香りを持つ。料理に爽やかな香りを与えるため、アジア地域を中心に広く使用されている。