ニカラグア料理とは、先住民の伝統とスペイン植民地時代の影響が融合した食文化が特徴です。
ニカラグアについて
国名 ニカラグア（正式名称：ニカラグア共和国）
人口 700万人（出典：worldometers, 2025年3月時点）
首都 マナグア
通貨 コルドバ・オロ
言語 スペイン語
国旗
ニカラグア料理の概要
ニカラグア料理は、先住民の伝統とスペイン植民地時代の影響が融合した食文化を持ち、地域ごとの気候や地理条件に応じた特徴が見られます。主に地元で採れる農作物や肉類、海産物を活用し、シンプルながらも風味豊かな料理が多いのが特徴です。
この国の料理の基本となるのは、広く栽培されている作物です。特に主食として消費される穀物は、さまざまな料理の土台となり、調理法によって異なる食感や風味が楽しめます。また、豊富な野菜や果物も重要な役割を果たし、料理に彩りと独特の風味を加えています。
さらに、ニカラグア料理には乳製品が取り入れられることもあり、これらが料理の風味や食感を引き立てる役割を果たします。また、香辛料やハーブを使った料理もあり、これらの風味がアクセントとなって食欲をそそります。
ニカラグア料理の地域性
ニカラグア料理の地域性は主に二つに分けられます。
先住民族のメソアメリカの食事を中心に広がった料理です。トウモロコシ、トマト、アボカド、七面鳥、カボチャ、豆、唐辛子、チョコレートなどの食材が多く使用されています。
東部はカリブ海に面しているため温暖な気候で、アフリカやカリブの文化が色濃く反映されています。主に魚介類とココナッツが多く使用されていることが特徴的です。
ニカラグア料理一覧（全1皿）
ナカタマル（Nakatamal）
トウモロコシや塩、ラードなどでできた生地に豚肉や米、ジャガイモなどの野菜をのせ、バナナの葉で包んで加熱して作られる料理。ニカラグアの伝統的な料理のひとつ。
ニカラグアの飲料一覧（全1杯）
ココナッツウォーター（Coco）
若いココナッツの内部にある透明な液体で、自然な甘みと爽やかな味わいが特徴。水代わりに飲まれることも多く、カリウムやマグネシウムなど、栄養も豊富に含まれている。
ニカラグア料理食材一覧
ニカラグア料理によく用いられる食材の一覧です。
アボカド
中央アメリカ原産の栄養価の高い果実で、クリーミーな食感が特徴。良質な脂肪やビタミンE、カリウムを豊富に含み、健康食品として人気。
日本国内のニカラグア料理レストラン
日本にニカラグア料理レストランはありません。
