ニュージーランド料理徹底解説！英語の料理名一覧＆おすすめグルメ5選！

マオリ族の伝統的な調理法で、地下の穴に食材を入れて蒸し焼きにする調理法、もしくはその料理。マオリ族の文化においては特別な行事やお祝い、集まりの際に作られる。

高級魚のホワイトベイトが入ったオムレツ。シラスの味を損なわないよう、卵白のみを使用して作られることが多く、シンプルな味付けで食べられる。

オーストラリアまたはニュージーランドが起源とされる、焼いたメレンゲをベースにしたデザート。ホイップした生クリームとフルーツなどを飾り付けて作られる。

砂糖・バター・牛乳を主原料に作るアメリカ発祥の濃厚で柔らかいキャンディ。なめらかで口の中でとろけるような食感が特徴で、ニュージーランドでも定番のデザート。

バニラアイスクリームに小さなハニカムトフィーの塊が入った、ニュージーランド発祥のアイスクリームのフレーバー。

ニュージーランドの北島にあるパエロアという町発祥のレモン風味の炭酸ジュース。商品名は「Love & Paeroa」の略で、今ではニュージーランド全土で飲まれている。

中央アメリカ原産の栄養価の高い果実で、クリーミーな食感が特徴。良質な脂肪やビタミンE、カリウムを豊富に含み、健康食品として人気。

中国原産の植物をニュージーランドで改良・栽培し作出された果実。甘酸っぱくジューシーな果肉が特徴で、ビタミンCや食物繊維が豊富。

ニュージーランドのサツマイモの一種。最も一般的なオワイラカレッド、一番甘いボーリガード（オレンジ）、トカトカゴールドの三品種が代表的。

パイナップルとバナナの中間の様な香りと、やわらかく甘酸っぱい果肉が特徴の卵型の緑色の果実。ニュージーランドが最大の生産量を誇る。

やや野性味があり、赤身で引き締まった肉質の高タンパクで低脂肪な食用肉。ロース、サーロイン、リブなどの部位が人気。

永久門歯が2本以上すり減っている雌または去勢された雄の羊肉。ラムよりも獣臭が強いとされている。

1歳未満の若い羊の肉。マトンよりも柔らかく、宗教や宗派による制約が少ないため、世界中で広く食べられている人気がある。

海水に生息する二枚貝の一種で、食用として世界中で広く食べられている。新鮮なものは生で食べられ、焼いたり蒸したりといった調理法も用いられる。

日本では「マスノスケ」とも呼ばれる、大型の高級サーモン。サケ科魚類の中でも特に脂肪分が多く、ニュージーランドではアカロアで養殖されているものが有名。

ニュージーランドにのみ生息する、栄養価の高い固有種の貝。パブやレストランのメニューとして提供されることが多く、一年中食べることができる。

ニュージーランドにのみ生息するザリガニ。「freshwater crayfish」とも呼ばれ、北部コウラと南部にのみ生息する南部コウラがいる。

ニュージーランドの海域に生息するベラ目トラギス科の白身魚。柔らかくてしっとりとした白身が人気で、南島のマオリ族の貴重な伝統食品。

高級魚かつ珍味として知られる、ガラクシアス科の稚魚（シラス）。マオリ族の伝統食品でもあり、期間限定の季節漁で収穫される。