バハマ料理とは、アフリカ、カリブ、ヨーロッパの影響を受けた風味豊かな島国の料理で、味わい深い料理が特徴です。
バハマについて
国名 バハマ（正式名称：バハマ国）
人口 約40万人（出典：worldometers, 2025年3月時点）
首都 ナッソー
通貨 バハマ・ドル
言語 英語
国旗
バハマ料理の概要
バハマ料理は、地理的要因と歴史的背景が融合したユニークな食文化を持っています。カリブ海に位置するこの島国では、新鮮な海産物が豊富にとれ、それを活かした料理が多く見られます。さらに、かつてのアフリカ系住民の伝統やヨーロッパの植民地時代の影響が加わり、多様な食材と調理法が取り入れられてきました。
バハマ料理の特徴の一つは、シンプルながらも風味豊かな味付けです。地元でとれる食材を最大限に活用し、香辛料やハーブを効かせることで、素材の味を引き立てます。スパイスは比較的マイルドで、柑橘類やハーブを使ったマリネやソースがよく用いられ、料理に爽やかさを加えます。
この地域では、海産物が主役となることが多く、地元の漁師が獲る豊富な魚介類が日常的に食卓に並びます。調理法はシンプルな焼き物や煮込み料理が中心で、旨味を活かした仕上がりになります。また、特定の海洋生物を使った料理はバハマ独特の味覚体験を提供し、地元の人々や観光客に親しまれています。
さらに、バハマでは、地元産の穀物や野菜も食文化に深く根付いています。島国ならではの農産物を活かし、シチューや煮込み料理に取り入れられることが多く、素朴ながらも滋味深い味わいが楽しめます。
バハマ料理の地域性
バハマ料理の地域性はありません。
理由としては、バハマは約700の島と2,000以上の小島から成る群島国家ですが、大規模な島が少なく人口が分散しているため、各地域ごとに独自の食文化が発展しにくい環境にあることがあげられます。大きな山脈や広大な平野といった地理的要因がないため、気候や農産物の違いもほとんどなく、食文化の多様性が生まれにくいのです。
バハマ料理一覧（全1皿）
ソース（Souse）
鶏肉に玉ねぎ、ピーマン、にんじん、セロリ、じゃがいもなどの野菜が入ったスープとシチューの中間のような料理。大量のライムジュースが入っており、酸味がある味わい。
バハマの飲料一覧（全1杯）
ココナッツウォーター
若いココナッツの内部にある透明な液体で、自然な甘みと爽やかな味わいが特徴。水代わりに飲まれることも多く、カリウムやマグネシウムなど、栄養も豊富に含まれている。
バハマ食材一覧
バハマ料理によく用いられる食材の一覧です。
ココナッツミルク
ココナッツの果肉をすりおろして絞った白い液体で、料理からデザートにまで幅広く使われる。濃厚でコクがあり、健康効果も期待できる食材。
日本国内のバハマ料理レストラン
日本にバハマ料理レストランは現在ありません。
