バルバドス料理とは、アフリカ、ポルトガル、インド、アイルランド、クレオール、先住民、イギリスの料理が混ざり合った料理が特徴です。
バルバドスについて
国名 バルバドス
人口 約28万人（出典：worldometers, 2025年3月時点）
首都 ブリッジタウン
通貨 バルバドス・ドル
言語 英語
国旗
バルバドス料理の概要
バルバドス料理は、カリブ海の自然の恵みを活かし、歴史的な文化の影響を受けて発展してきた食文化です。アフリカ、イギリス、インディアン（インド系）、そして先住民の食習慣が融合し、独自の味わいを持つ料理が生まれました。特に、海に囲まれた地理的特性を活かし、新鮮な魚介類を中心とした料理が多く見られます。また、農業も盛んで、地元で採れる野菜や果物を活用した料理が食卓に並びます。
バルバドス料理では、魚介類が非常に重要な食材とされ、焼いたり、煮込んだり、揚げたりとさまざまな方法で調理されます。また、貝類や甲殻類も人気があり、シチューやスープの具材として用いられることが多く、食卓に欠かせない存在となっています。
肉料理もまた、バルバドスの食文化において重要な役割を果たしています。鶏肉や豚肉がよく食べられ、さまざまなスパイスや調味料で味付けされた後、グリルや煮込みで調理されます。また、保存食として燻製や塩漬けの肉も使われ、特に特別な日や祝祭の際には伝統的な調理法で提供されます。
バルバドスの主食としては、地元で生産される根菜や穀物が多く使われます。特に、ジャガイモやキャッサバ、トウモロコシなどが食卓に頻繁に登場し、煮たり、つぶしたり、揚げたりしてさまざまな形で楽しまれます。また、バルバドスでは豆類も多く消費されており、シチューやスープに加えられることが多いです。
バルバドス料理の地域性
バルバドス料理の地域性はありません。
理由としては、バルバドスは面積約430平方キロメートルと非常に小さな島国であり、地域ごとの隔たりがほとんどないことがあげられます。地形的にも山岳地帯が少なく移動が容易であったため、島全体で同じ食材や調理法が広まりやすく、特定の地域ごとに異なる食文化が発展する機会が少なかったことが考えられます。
バルバドス料理一覧（全1皿）
ベイジャンマカロニパイ（Bajan macaroni pie）
マカロニとチーズを混ぜてパン粉をのせ、オーブンでカリカリに焼いた料理。魚や肉と一緒に、メインディッシュやサイドディッシュとしてよく食べられている。
バルバドスの飲料一覧（全1杯）
ココナッツウォーター
若いココナッツの内部にある透明な液体で、自然な甘みと爽やかな味わいが特徴。水代わりに飲まれることも多く、カリウムやマグネシウムなど、栄養も豊富に含まれている。
バルバドス食材一覧
バルバドス料理によく用いられる食材の一覧です。
ココナッツミルク
ココナッツの果肉をすりおろして絞った白い液体で、料理からデザートにまで幅広く使われる。濃厚でコクがあり、健康効果も期待できる食材。
日本国内のバルバドス料理レストラン
日本にバルバドス料理レストランは現在ありません。
