パラオ料理とは、海産物を豊富に使い、他国の影響を受けた多様な食文化が特徴です。
パラオについて
国名 パラオ（正式名称：パラオ共和国）
人口 約1万7千人（出典：worldometers, 2025年3月時点）
首都 マルキョク
通貨 アメリカ合衆国ドル
言語 パラオ語、英語
国旗
パラオ料理の概要
パラオ料理は、太平洋に位置する島国の特性を活かし、海産物が豊富に使われることが特徴です。島国であるパラオでは、魚介類や海藻類をふんだんに取り入れた料理が多く見られ、特に魚を使った料理が主流です。
地元で獲れる新鮮な魚やシーフードは、グリルやスチーム、フライなどさまざまな調理方法で食べられます。これらの料理は、ココナッツミルクや塩、レモンなどで味付けされ、シンプルでありながら深い味わいが楽しめます。特に、パラオの伝統的な食材であるタロイモやバナナ、ココナッツなどを使用した料理も多く、これらは料理のベースとして使われることがよくあります。
また、パラオ料理では、地元の野菜や果物も多く使用されます。例えば、パラオ特有のトロピカルフルーツや野菜は、サラダやスムージーとして提供されることもあります。これらの食材は新鮮で栄養価が高く、健康的な料理の一環として地元の人々に愛されています。
パラオ料理の地域性
パラオ料理の地域性はありません。
理由としては、主に島国であることと、外部からの影響が強いことがあげられます。パラオは比較的小さな国で、地域間で大きな違いが生じるほどの広がりを持っていません。島全体が漁業や農業を基盤とした経済であり、食材は主に地元で獲れる魚介類や野菜、果物が使用されているため、食文化に地域ごとの大きな違いが生まれにくいのです。
さらに、パラオは長い間アメリカや日本、フィリピンといった国々の影響を受けており、そのため、外部の食文化が入り混じった形で料理が発展しました。その影響により、パラオ料理にはさまざまな外部の要素が取り入れられており、地域ごとの差異が少なくなっています。
パラオ料理一覧（全2皿）
アホ（Aho）
ココナッツの果肉を混ぜたタピオカ粉のお団子を、砂糖を混ぜた甘めのココナッツクリームに浮かべたデザート。
タマ（Tama）
卵、牛乳、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩で作られる生地を丸めて揚げたお菓子。通常バニラ風味で外側はカリカリ。名前は日本語の「球」から。
パラオの飲料一覧（全1杯）
ココナッツウォーター
若いココナッツの内部にある透明な液体で、自然な甘みと爽やかな味わいが特徴。水代わりに飲まれることも多く、カリウムやマグネシウムなど、栄養も豊富に含まれている。
パラオ食材一覧
パラオ料理によく用いられる食材の一覧です。
ココナッツミルク
ココナッツの果肉をすりおろして絞った白い液体で、料理からデザートにまで幅広く使われる。濃厚でコクがあり、健康効果も期待できる食材。
日本国内のパラオ料理レストラン
日本にパラオ料理レストランは現在ありません。
