フィジー料理とは、豊かな海産物と地元の野菜、根菜を活かしたシンプルで素朴な料理が特徴です。
フィジーについて
国名 フィジー（正式名称：フィジー共和国）
人口 約93万人（出典：worldometers, 2025年3月時点）
首都 スバ
通貨 フィジー・ドル
言語 英語、フィジー語
国旗
フィジー料理の概要
フィジー料理は、南太平洋の島国フィジーの豊かな自然と多様な文化が反映された、独特な食文化を持っています。島々を構成するフィジーは、海に囲まれているため、シーフードが豊富で、魚介類はフィジー料理の重要な要素です。また、内陸部の農業も盛んで、根菜類や果物、野菜が食卓を彩ります。フィジー料理は、現地の伝統的な食材と調理法を基にしつつも、様々な移民の影響を受けているため、異文化が融合した多彩な料理が特徴です。
フィジー料理の中心となるのは、新鮮な魚や海藻、タロイモ、キャッサバなどの根菜類です。これらの食材は、蒸し焼きや煮込み、焼き物として様々な方法で調理されます。さらに、熱帯地域特有の果物として、バナナ、パパイヤ、マンゴーなどが豊富に収穫され、これらを使用したデザートやスムージーがよく楽しまれます。
また、フィジーは多民族国家であり、インド系フィジー人やその他の文化的背景を持つ人々が住んでいます。そのため、フィジー料理にはインド料理の影響を受けたスパイスの効いた料理や、アジア料理の要素も見られることがあります。特にカレーやスパイシーな料理が人気です。
フィジー料理の地域性
フィジー料理の地域性はありません。
理由としては、フィジーが島国であり、地理的に分散した複数の島々から構成されていることがあげられます。島ごとに独自の食文化や食材があるものの、フィジー全体で共通する料理の特徴が多く、地域ごとの明確な食文化の差異は少ないです。
さらに、フィジーは多民族国家であり、インド系フィジー人や他の移民コミュニティが多く、これらの文化が交じり合っているため、個々の地域性というよりも、融合した食文化が全体に広がっています。
フィジー料理一覧（全1皿）
ココダ（Kokoda）
新鮮なココナッツミルクにレモン汁やライム汁、玉ねぎ、唐辛子を加え、新鮮な生魚を漬け込んだ料理。オセアニア地域で似た料理が広く食べられている。
フィジーの飲料一覧（全1杯）
ココナッツウォーター
若いココナッツの内部にある透明な液体で、自然な甘みと爽やかな味わいが特徴。水代わりに飲まれることも多く、カリウムやマグネシウムなど、栄養も豊富に含まれている。
フィジー食材一覧
フィジー料理によく用いられる食材の一覧です。
ココナッツミルク
ココナッツの果肉をすりおろして絞った白い液体で、料理からデザートにまで幅広く使われる。濃厚でコクがあり、健康効果も期待できる食材。
日本国内のフィジー料理レストラン
日本にフィジー料理レストランは1軒あります。
