塩パンとは、中にバターを包み込んで焼き上げ表面に塩を振った、日本で親しまれているパンです。
塩パンの概要
名前の由来：塩を使ったパンであることから
塩パンは、日本で親しまれている料理のひとつで、塩とバターを効かせて作ったパンです。バターの香りと塩のしょっぱさが絶妙にマッチしたシンプルさで、日本国内で広く親しまれており、パン屋やコンビニなどでも定番商品として並んでいます。
形状はクロワッサンに似た三日月型が多く、パン生地の中にバターを巻き込んで焼き上げるのが特徴です。焼き上げることで、バターが溶けて生地に染み込み、底がカリッと香ばしくなります。表面には岩塩やフレーク状の塩がトッピングされており、噛むごとにバターのコクと塩のアクセントが楽しめます。
外はパリッと、中はふんわりもちっとした食感が魅力で、甘くないため、朝食や軽食としては勿論、ワインやスープとの相性も抜群です。塩気とバターのシンプルな組み合わせながら、一度食べるとクセになる奥深い味わいが人気の秘密です。
塩パンの歴史
次に塩パンの起源に迫ってみましょう。
塩パンの起源は、2003年に遡ります。愛媛県八幡浜市にある「パン・メゾン」という、小さな一軒のベーカリーが最初に開発し、口コミでそのおいしさが広がりました。夏になるとパンの売り上げが落ちこみがちなことに悩んでいた社長が、息子から「フランスパンに塩をふったものが流行っている」と聞いたことからヒントを得て生み出されました。
塩パンは、発汗量が増えるため、塩分を多めに補給する必要がある夏にピッタリで、「夏向け商品」として最適でした。バターのコクと塩の風味が絶妙にマッチした味と、需要と供給が合ったことで大ヒットにつながりました。また、「地域のパン屋」で生み出されたことから、硬いフランスパンではなく、老若男女問わず食べやすいソフトな生地で作られており、上にトッピングされた旨味の強い岩塩も特徴です。
その後、テレビや雑誌などのメディアで取り上げられ全国的なブームになり、大手パンチェーンやコンビニも商品化したことで、塩パンは瞬く間に広まりました。また、シンプルな製法ながらアレンジの幅が広く、チーズ入りやガーリック風味など多様なバリエーションも登場しています。現在では韓国や台湾など海外でも注目されており、「日本生まれの新定番パン」としてグローバルに展開されています。
塩パンの主な材料
塩パンの主な材料は以下の通りです。
塩パンのレシピ
以下は企業や政府のサイトで紹介されていた、塩パンのレシピです。
塩パンのバリエーション
以下は日本の塩パンのバリエーションです。
作り方のバリエーション・類似した料理
あんバター塩パン
塩パンに甘いあんこを挟んだり巻き込んだりしたアレンジパン。バターがそのままサンドされているタイプもある。
以下は地域ごとのバリエーションです。
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塩パンに似た他国の料理
ザルツシュタンゲン（Salzstangen）
ザルツ＝塩、シュタンゲン＝棒を意味しており、細長い棒状のパンの表面に塩をまぶしてあるオーストリア発祥のパン。
日本から伝わって2022年頃ブームになった塩パン。生クリームを詰めた「センクリムソグムパン」などバリエーションも多い。
同名の別料理
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塩パンの豆知識
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塩パンを試すなら
塩パンはAmazon・楽天で塩パンが売られており、気軽に試してみることができます。
また、日本にあるパン屋さんでも塩パンを食べることが可能です！
