ジャマイカ料理とは、海外の影響を受けて発展した、スパイスを効かせた肉料理や魚料理が特徴です。
ジャマイカについて
国名 ジャマイカ
人口 約283万人（出典：worldometers, 2025年3月時点）
首都 キングストン
通貨 ジャマイカ・ドル
言語 英語
国旗
ジャマイカ料理の概要
ジャマイカ料理は、アフリカ、ヨーロッパ、インド、中国、先住民の食文化が融合した、多彩で風味豊かな食文化を持っています。熱帯気候の影響を受け、新鮮な野菜や果物、魚介類、肉類をふんだんに使用し、スパイスやハーブを多用するのが特徴です。
ジャマイカの食文化では、スパイスを効かせた肉料理が特に人気があり、海に囲まれているため、魚介類も豊富に消費されます。特に、地元で獲れる魚を使った料理は多く、新鮮な魚をスパイスとともに煮たり、揚げたりすることが一般的です。
主食としては、イモ類や豆類、米が広く食べられています。フルーツの利用も盛んで、バナナやマンゴー、パイナップルなどの南国フルーツはそのまま食べるだけでなく、料理や飲み物に活用されます。また、ジャマイカはコーヒーの生産地としても知られており、高品質なコーヒーが世界的に評価されています。
ジャマイカ料理の地域性
ジャマイカ料理の地域性はありません。
ジャマイカはカリブ海に浮かぶ比較的小さな島国であり、国全体で気候や地形の差がそれほど大きくありません。そのため、地域ごとの食材の違いが少なく、料理のスタイルが全国的に均一化しやすい環境にあります。
また、ジャマイカは多くの移民によって形成された国であり、それぞれの文化が混ざり合いながら、特定の地域ではなく全国的に統一された料理が発展しました。そのため、地域ごとに大きな食文化の違いが生まれにくかったと考えられます。
ジャマイカ料理一覧（全1皿）
ジャマイカンパティ（Jamaican patty）
肉やシーフード、チーズなど様々なフィリングと、カイエンペッパーなどの香辛料をサクサクした皮に包んだペイストリー。国内外に強い人気があるスナック。
ジャマイカの飲料一覧（全1杯）
ココナッツウォーター
若いココナッツの内部にある透明な液体で、自然な甘みと爽やかな味わいが特徴。水代わりに飲まれることも多く、カリウムやマグネシウムなど、栄養も豊富に含まれている。
ジャマイカ食材一覧
ジャマイカ料理によく用いられる食材の一覧です。
ココナッツミルク
ココナッツの果肉をすりおろして絞った白い液体で、料理からデザートにまで幅広く使われる。濃厚でコクがあり、健康効果も期待できる食材。
日本国内のジャマイカ料理レストラン
日本にジャマイカ料理レストランはいくつかあります。
