【エスワティニ料理＆英語料理名一覧】エスワティニ料理とは？

エスワティニ料理は、主に地元で栽培された食材を使い、シンプルで栄養価の高い料理が特徴です。食文化は、主に先住民族であるスワジ族の伝統に基づいており、家族や共同体で食事を分かち合うことが重視されています。エスワティニ料理では、穀物や豆類を主食として使用し、肉や野菜を加えた料理が一般的です。

主食としてよく食べられるのは、トウモロコシや小麦を基にした料理で、特にトウモロコシを粉にして作る料理が多いです。これらは、家庭で簡単に調理でき、栄養価も高いことから日常的に食べられています。トウモロコシは、炊いたり、粉にしておかゆ状にしたり、パン状にしたりと、さまざまな形で食されます。豆類も重要な食材で、特に栄養素が豊富なため、主食と一緒に煮込み料理としてよく使われます。

肉料理も食事の重要な一部であり、特に牛肉、羊肉、鶏肉が一般的に消費されています。肉は通常、焼いたり煮込んだりして調理され、時にはスパイスを加えて風味を豊かにします。肉料理は、特別なイベントや祭りの際に食べることが多いですが、日常的にも消費されます。肉を使った料理は、他の食材と組み合わせてボリューム満点な一品となります。

野菜もエスワティニ料理に欠かせない要素で、特に根菜類や葉野菜が多く使われます。また、乳製品もエスワティニ料理では重要な役割を果たします。牛や羊から作られた乳製品は、特に農村部でよく消費され、ヨーグルトやチーズ、バターなどが家庭で手作りされることもあります。