クウェート料理とは、ペルシャ湾の豊かな魚介類を使った多文化的な料理が特徴です。
クウェートについて
国名 クウェート（正式名称：クウェート国）
人口 約502万人（出典：
クウェート料理の概要
クウェート料理は、ペルシャ湾の豊かな海洋資源と砂漠地帯の影響を受けた、アラビア料理を基盤にした多文化的な料理が特徴です。その立地上、他国と交わる機会も多く、中世アラブ料理、インド料理、イラン料理、地中海料理、ナジュド料理などの融合も見られます。移民も多いため、特に現在は西洋のファストフード店も数多くあり、多国籍な料理が楽しめることでも知られています。
主に米、肉、そしてスパイスを使った料理が特徴で、特にスパイスやハーブを多く使い、風味豊かな料理が多いです。また、クウェートはペルシャ湾に面しているため、新鮮な魚介類を多く使用した料理が豊富です。
他のアラブ諸国と同じく甘いデザートやお菓子も重要な役割を果たしており、クウェート料理では甘いものも日常的に楽しまれています。食後や午後のひとときには、デーツやバクラヴァのような甘いお菓子が、アラビックコーヒー（カフワ）や紅茶と一緒に提供されるのが一般的です。
クウェート料理の地域性
クウェート料理の地域性は顕著には見られません。
その理由として、クウェートは比較的小さな国であり、その料理文化は長い間貿易や外部からの影響を受けてきたからです。そのため、地域性というよりも、クウェート料理は全体的に多文化的で国際的な影響を色濃く反映しています。
また、クウェートは豊かな海洋資源を持つ国ですが、内陸部の砂漠地帯の影響を受けた料理も見られます。これらの要素が融合して、クウェート料理は他国の料理とも似ており、明確な地域性を区別するのが難しいという特徴を持っています。
【全5品】クウェート料理の一覧
クウェートで食べられている、クウェート料理の一覧です。
クウェート全土
マッシュポテトに挽肉を詰め、パン粉をまぶして揚げたポテトコロッケ風の揚げ料理。湾岸諸国の国々で食べられている。
イラクの国民食と考えられている、米、肉、ローストしたナッツとレーズンを詰めた子羊の丸焼き。ご飯の上に乗せて食べる。
羊肉、鶏肉、魚肉などに香辛料を効かせ、鶏や羊肉の出汁で炊いた長粒種のバスマティ米を添えた料理。トマトベースのソース「ダクー」を添えて提供される。
魚の出汁で炊いた米の上に、スパイスでマリネして揚げた魚や玉ねぎなどをのせた米料理。イラクやクウェートでは国民食として認識されている。
卵、小麦粉、砂糖、カルダモン、サフラン、焙煎ゴマの風味と香りが特徴の、クウェートの伝統的なケーキ。通常は温かいミルクと一緒にイードの朝食として食べられる。
【全1種】クウェートの飲料一覧
クウェートでよく飲まれる飲み物の一覧です。
中東やアラビア地域で広く消費されている発酵乳製品。ヨーグルトに似ているが、より液体状でさっぱりとした味わいが特徴。
【全2種】代表的なクウェート料理の食材一覧
クウェート料理によく用いられる食材の一覧です。
マナガツオ属の魚。調理すると、身が柔らかくバターのような風味になるため、「バター」を意味する「ズブダ（zubdah）」に由来した名前がつけられた。
甘くてスパイシーな香りが特徴のショウガ科の香辛料。香りが料理に深みを与えるため、カレーやお菓子、コーヒーに加えることが多い。
【2025年4月最新版】日本国内のクウェート料理レストラン
日本にクウェート料理レストランはありません。（2025年4月現在）
もし「クウェート料理レストラン知ってます！」「クウェート料理を提供しています！」という方がいたら、サイト問い合わせフォームよりお知らせ下さい。
参考文献
書籍
・
WEB
・「Heritage Hour- Kuwaiti Cuisine」, American International University, https://www.aiu.edu.kw/news/heritage-hour-kuwaiti-cuisine, (参照 2025-04-16)
・
