イギリス料理とは、シンプルで素材の味を活かした調理法が特徴ですが、実は更に深堀りすると主に四つの地域ごとに独自の味があるのをご存知でしょうか。
イングランドの郷土料理一覧（全1皿）
イングランド：首都はロンドンで、イギリス全体の政治・経済・文化の中心地。
イングランドは最も広く知られているイギリス料理で、家庭料理が中心です。海に面している地域では新鮮な魚を使った料理が定番ですが、比較的シンプルな料理が多いです。
揚げ料理一覧
フィッシュ・アンド・チップス（Fish and chips）
主にタラやハドックなどの白身魚に衣をつけて揚げ、厚切りのフライドポテトを添えた料理。ヴィネガーや塩、タルタルソースで味付けされることが多い。
ウェールズの郷土料理一覧（全1皿）
ウェールズ：首都はカーディフで、自然と伝統が色濃く残る地域。
ウェールズは豊かな農業地帯と海に恵まれた環境から、乳製品や野菜、魚介類を使った料理が特徴です。肉や野菜を煮込んだ料理が多いとされています。
パン・ピザ一覧
ウェルシュ・ラビット（Welsh rarebit）
チーズ、バター、ビール、卵黄、ウスターソースを混ぜて作ったソースを焼いたパンにかけた料理。起源は明らかではないが、ウェールズ発祥とされている。
スコットランドの郷土料理一覧（全1皿）
スコットランド：首都はエディンバラで、歴史と文化が色濃く残る都市。
スコットランドは冷涼な気候と豊かな自然の影響を受けており、肉や魚、特に羊肉を使った料理が一般的です。肉を使った煮込み料理や、スコットランド特有のスープがよく食べられています。
肉料理
ハギス（Haggis）
羊の内臓を刻んで脂やオートミールと混ぜ、羊の胃袋に詰めた料理。スコットランド料理の象徴として位置づけられており、地元の人々にとっては非常に大切な料理。
北アイルランドの郷土料理一覧（全1皿）
北アイルランド：首都はベルファスト。タイタニック号が建造されたことでも知られる。
北アイルランドはジャガイモを多く使用した料理が一般的なのが特徴です。牧畜業が盛んで、肉を中心にした料理がよく食べられており、焼き菓子も重要な食文化の一部です。
焼き料理
アルスター・フライ（Ulster fry）
北アイルランドを代表する伝統的な朝食。目玉焼きやソーセージ、ベーコンに、ポテトブレッドやソーダブレッドが添えられる。
参考文献
書籍
WEB
