レユニオン料理とは？フランス語の料理名一覧＆おすすめグルメ3選！

さいの目に切ったハヤトウリを少量の油で塩胡椒、ニンニク、タイムと一緒に調理し、ベシャメルソースやチーズを加えオーブンで焼いたグラタン料理。

バゲットに蒸した焼売を挟み、醤油やチリソース、ケチャップ、マヨネーズなどをかけ、すりおろしたチーズを加えて溶かしたサンドイッチ。

切った果物とフルーツジュース、ラム酒、砂糖やスパイスを混ぜ合わせたカクテル。食前酒の「アペリティフ」として飲まれる。

「カフィア・ライム」としても知られるコブミカン。強いシトラスの香りが特徴で、レユニオンではソースに加えて風味を引き立てる。

主食として利用されることも多い熱帯地方で広く栽培される根菜。根からはデンプンを取り出してタピオカ粉に加工される。

香り高くほんのり甘酸っぱい味が特徴の中央アメリカ原産の果物。果肉は白やピンクなどがあり、ジュースやジャム、デザートとして親しまれる。

甘酸っぱい果肉を持つマメ科の植物。料理や飲料に調味料として広く利用され、酸味のあるペーストはカレーやチャツネ、ソースに使われる。

甘酸っぱくジューシーな味わいが特徴の果物。ビタミンCや酵素を多く含み、消化を助ける効果があるとされている。

果皮は紫や黄色で、ゼリー状の種入り果肉が特徴の果物。果汁が多く甘酸っぱい味で、ジュース、ヨーグルト、スイーツなどによく使われる。

メキシコ原産のパパイヤの木になる果実。柔らかくてジューシーな果実が特徴的で、メロンと同じように 種を取り除いて食べる。

濃厚な甘みとトロピカルな香りが魅力の熱帯地域原産の果物。品種によって味や食感が異なり、生で食べたり、ジュースやデザートに使われる。

中国原産の果物で、甘くてジューシーな果肉が特徴。ビタミンCや抗酸化物質が豊富で、デザートやジュース、シャーベットに使われる。

「スパイスの王様」と呼ばれることもある、樹皮を乾燥させて作られるスパイス。甘く温かみのある香りが特徴で、世界最古のスパイスとも言われる。

根茎部分を使うスパイスで、香りが豊かでピリッとした辛味が特徴。料理だけでなく、飲み物やお菓子にも利用される。

「ウコン」とも呼ばれる黄色い色素を持つスパイス。カレーやスープ、マリネなどに使われ、その鮮やかな色が特徴。