アメリカ中西部料理徹底解説！英語の料理名一覧＆おすすめグルメ

アメリカ中西部料理とは、アメリカの中西部を中心に食べられている、土地で手に入る食材を無駄なく使った温かみのある料理が特徴です。

アメリカ中西部について
アメリカ中西部料理の概要
アメリカ中西部料理の地域性
【全1品】アメリカ中西部料理の一覧
【全1種】アメリカ中西部の飲料一覧
【全1種】代表的なアメリカ中西部料理の食材一覧
【2025年4月最新版】日本国内のアメリカ中西部料理レストラン

アメリカ中西部について

イリノイ州：五大湖の1つ、ミシガン湖に面しており、シカゴが州最大の都市
インディアナ州：インディアナポリスが州都であり、モータースポーツの中心地
アイオワ州：肥沃な土壌に恵まれ、トウモロコシと大豆の大産地
カンザス州：アメリカ中部の穀倉地帯として知られ、小麦の一大生産地
ミシガン州：デトロイトは自動車産業の中心地「モーターシティ」として有名
ミネソタ州：「1万の湖の国」と呼ばれるほど湖が多い
ミズーリ州：ミシシッピ川とミズーリ川が流れる水運の要所
ネブラスカ州：アメリカ中西部に位置する農業州で、トウモロコシと牛肉が主産物
ノースダコタ州：カナダ国境に面し、寒冷な気候と大草原が特徴
オハイオ州：中西部でも人口が多く、工業と農業の両方が盛んな州
サウスダコタ州：マウントラシュモアで有名な観光地
ウィスコンシン州：「アメリカの酪農王国」として知られ、チーズ生産が盛ん

アメリカ中西部料理は、非常にシンプルでボリュームのある料理が多く、牛肉と鶏肉が多く食べられています。また、野菜や根菜類をふんだんに使った料理や、パンやビスケットなどの焼き菓子がよく食べられます。

アメリカ中西部料理の概要

アメリカ中西部料理は、中央ヨーロッパ、北ヨーロッパ、東ヨーロッパの料理とアメリカ大陸の先住民の料理に大きく影響を受けています。広大な平原地帯では小麦やトウモロコシ、大豆などが豊富に生産され、穀物を活かした素朴でボリュームのある料理が中心です。肉類の消費量も多く、特に牛肉や豚肉を使った料理が好まれています。また、ドイツ系やスカンジナビア系、東欧系の移民によって持ち込まれたレシピが今でも家庭料理として息づいており、パンや煮込み、ソーセージ、発酵食品などが定番です。

この地域の食文化は家庭的で、家族や地域の集まりにふさわしい「コンフォートフード」が多く見られます。トウモロコシや豆を煮込んだシンプルな料理や、ホワイトグレイビーをかけた料理など、見た目は地味でも栄養価が高く、滋味深い味わいが特徴です。

また、気候が寒冷なため、保存食の工夫も多く、塩漬けや燻製、瓶詰などの技術も発展してきました。湖が多い地域では魚も重要な食材で、淡水魚を揚げたり焼いたりする調理法が一般的です。スープやキャセロールなど一皿で栄養が取れる料理も多く、忙しい日常に合ったスタイルとなっています。

アメリカ中西部料理の地域性

アメリカ中西部料理の地域性は主に八つに分けられます。

イリノイ州
ギリシャ系、ユダヤ系、イタリア系のコミュニティの影響を受けた多様な食文化があり、アメリカ国内で「最も料理がおいしい街」に選ばれたこともあります。
オハイオ州
ドイツの伝統を色濃く残したシンシナティ、ハンバーガーチェーンの発祥地として知られるコロンバス地域、東ヨーロッパの料理が根付くクリーブランドなどを擁する都市です。
ミシガン州
リンゴ、ブルーベリー、チェリー、アスパラガスなどの生産で知られる地域です。ミシガン州は五大湖のうち4つに面しているため、魚料理が一般的なのも特徴です。
アイオワ州・カンザス州・ミズーリ州・ネブラスカ州
東欧や西欧からの初期移民からの影響を強く受けた料理が一般的です。また、ネブラスカ州は米国で人口1人あたりの難民の再定住数が最も多く、ベトナム料理も徐々に一般的となっています。
ミネソタ州
スウェーデン料理などスカンジナビア料理から影響を受けています。漁業も一般的なため、地元産の魚から作られた料理も人気があります。
ノースダコタ州・サウスダコタ州
ノルウェー人とロシア系ドイツ人から大きな影響を受けた料理が食べられています。特にノースダコタは住民の約3分の1がノルウェー系であると言われており、その傾向が顕著に表れています。
ウィスコンシン州
「アメリカの酪農地帯」としてよく知られており、クリームやチーズを使った料理が一般的です。また、ソーセージやビールの消費も多い地域です。
インディアナ州
トウモロコシを利用した料理が人気です。また、メープルシロップの生産でもよく知られており、様々な料理料理に調味料として使われています。