モナコ料理とは、モナコの伝統的な料理で、フランスやイタリアの影響を強く受けた地中海式の食文化が特徴です。
モナコについて
国名 モナコ（正式名称：モナコ公国）
人口 約3万8千人（出典：worldometers, 2025年3月時点）
首都 モナコ
通貨 ユーロ
言語 フランス語
国旗
モナコ料理の概要
モナコ料理は、地中海に面した立地を活かした食文化を持ち、周辺諸国の影響を色濃く受けています。特に隣接する国の伝統的な調理法や食材が取り入れられ、海の幸と山の幸のバランスが取れた料理が発展しました。温暖な気候のもと、新鮮な魚介類、オリーブオイル、ハーブ、野菜、穀物などが頻繁に使われ、シンプルながらも奥深い味わいを持つのが特徴です。
地元でよく食べられる料理には、穀物や豆類を活用した栄養価の高いものが多く、これにオリーブオイルや香辛料を加えることで風味を増しています。野菜を主体とした料理も豊富で、トマトやナス、ズッキーニなどを使った煮込み料理や、オーブンで焼き上げる料理が親しまれています。また、パンやペースト状の食品が添えられることが多く、シンプルながらも食事の満足度を高める工夫がされています。
魚介類を使用した料理は、地中海沿岸の漁業文化を反映しており、新鮮な魚や貝類をグリルしたり、トマトやハーブとともに煮込んだりする方法が一般的です。肉類では、周辺地域で親しまれている調理法を取り入れつつ、ハーブやスパイスを加えたものが多く、伝統的な保存技術が活かされた加工品もあります。
モナコ料理の地域性
モナコ料理の地域性はありません。
その理由はモナコは非常に小さな国であるからです。主権国家のなかではバチカン市国に次いで世界で2番目に小さく、その地理的要因から、特定の地域性が強く表れていないと考えられます。
また、その国土の狭さ故、周辺のイタリア、フランスなどの国々の影響を受けやすいため、モナコ料理はこれらの国々の伝統と文化が融合したものが多いです。
モナコ料理一覧（全1皿）
バルバジュアン（Barbajuan）
スイスチャード、米、リコッタチーズなどを詰めた生地を揚げたフィンガーフード。モナコ料理を代表する食べ物であり、11月19日の建国記念日にも食される。
モナコの飲料一覧（全1杯）
ワイン（vin）
モナコでは土地が限られているためワイン生産は行われていないが、近隣諸国から輸入されるワインも非常に大切な食文化のうちの一つ。
モナコ食材一覧
モナコ料理によく用いられる食材の一覧です。
リコッタチーズ
チーズ製造時に出るホエー（乳清）を再加熱して作られる、イタリア発祥のフレッシュチーズ。口当たりがなめらかで、ほんのり甘みがある。低脂肪でタンパク質が豊富。
日本国内のモナコ料理レストラン
日本にはモナコ料理レストランはありません。
