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ラオス風カオソーイ(ເຂົ້າສອຍ)とは、トマト入りの肉味噌と幅広の米麺が使われている、ラオスで親しまれている麺料理で...

トムカーガイ(ต้มข่าไก่)(ຕົ້ມຂ່າໄກ່)とは、タイ及びラオスの伝統的なココナッツミルクベースの鶏肉が入...

ナシルマ(Nasi Lemak)とは、ココナッツミルクで炊いた米に様々な具材を添えた、マレーシアで親しまれている米料理で...

タイ料理とは、タイ王国の伝統的な料理で、辛味、酸味、甘味をバランス良く組み合わせた味わいが特徴です。タイについて国名　タ...

カオソーイ（ข้าวซอย）は、タイ北部チェンマイ発祥のココナッツミルクベースのカレーラーメン。歴史や由来、基本のレシピ、具材のバリエーション、他国の類似料理との違いまで詳しく紹介。家庭で作れるレシピも掲載しています。