インド料理

シッキム料理とは、インドのシッキム州を中心に食べられている、ベジタリアン食を中心としたバランスの良い味付けが特徴です。シ...

ラージャスターン料理とは、インドのラージャスターン州を中心に食べられている、保存性の良い気候に影響された辛味豊かな伝統料...

グジャラート料理とは、インドのグジャラート州を中心に食べられている、ベジタリアン食を中心としたバランスの良い味付けが特徴...

ゴア料理とは、インドのゴア州を中心に食べられている、ポルトガルの影響を大きく受けた魚介が多く使用される点が特徴です。ゴア...

マサラドーサ(மசாலா தோசை)とは、ジャガイモを香辛料で味付けしたものをドーサでくるんだ、南インドなどで親しまれて...

ラスグッラ(রসগোল্লা)とは、チーズとセモリナ粉の生地を甘いシロップで煮た、特に東インドで親しまれているデザートで...

ジーラライス(जीरा राइस)とは、米とクミンシードで作る、特にインドで親しまれている米料理です。ジーラライスの概要...

パニールティッカ(पनीर टिक्का)とは、パニールにスパイスで味付けをして炭火で焼いた、北インドで親しまれているチ...

インド料理とは、インドの伝統的な料理で、さまざまな宗教的・文化的影響を受けた非常に豊かで多様性に富んだ料理が特徴です。イ...