中国料理

山西料理とは、中国の山西省を中心に食べられている、酸味、塩味、香り、そして甘味をバランス良く組み合わせた味が特徴です。山...

河南料理とは、中国の河南省を中心に食べられている、素朴で飽きのこない美味しさに重きを置いた、全ての中国料理の基となる味が...

北京料理とは、中国の北京市を中心に食べられている、多民族・多文化が融合した都市としての特性を色濃く反映した料理が特徴です...

浙江料理とは、中国の浙江省を中心に食べられている、地域特産の上質で新鮮な素材をさっぱりした味付けで調理した料理が特徴です...

陝西料理とは、中国の陝西省を中心に食べられている、砂糖をあまり使用せず濃厚で複雑な風味を多用する点が特徴です。陝西省につ...

天津料理とは、中国の天津市を中心に食べられている、新鮮な海鮮類の使用に重点を置いた料理が特徴です。天津市について地域名　...

海南料理とは、中国の海南省を中心に食べられている、温暖な気候で育った食材を活かした多民族の食文化が融合した料理が特徴です...

広西料理とは、中国の広西チワン族自治区を中心に食べられている、控えめな味付けの中にも複雑な風味を感じさせる料理が特徴です...

福建料理とは、中国の福建省を中心に食べられている、多様な食材の融合と繊細な味の層を持つ料理が特徴です。福建省について地域...

湖南料理とは、中国の湖南省を中心に食べられている、唐辛子をふんだんに使用した辛さが際立つ料理が特徴です。湖南省について地...