アジア料理

ピチピチ(Pichi-pichi)とは、キャッサバとココナッツなどで作られる、フィリピンで親しまれているデザートです。ピ...

フルン・スュトラッチ(Fırın sütlaç)とは、ライスプディングをオーブンで焼いて作る、トルコで親しまれているデザ...

パニールティッカ(पनीर टिक्का)とは、パニールにスパイスで味付けをして炭火で焼いた、北インドで親しまれているチ...

コットゥ(කොත්තු)とは、細かく刻んだロティをカレーや具材と混ぜて焼いた、スリランカで親しまれている炒め料理です。コ...

カイペン(ໄຄແຜ່ນ)とは、川から採られる藻類で作られる海苔を使った、ラオス北部で親しまれている前菜です。カイペンの概...

魯肉飯(滷肉飯)とは、スパイスを加えて甘辛く煮込んだ豚肉をご飯にのせた、台湾で親しまれている米料理です。魯肉飯の概要名前...

石狩鍋とは、鮭と野菜を味噌仕立ての出汁で煮込む、日本の北海道を代表する鍋料理です。石狩鍋の概要名前の由来：鮭の産卵期に遡...

カンボジアの伝統的な食文化「クメール料理」とは？歴史・特徴・代表的な料理、日本全国のカンボジア料理店まで完全解説。初心者でもわかりやすい、クメール料理の基礎知識ガイド。

バインセオとは、米粉の生地にエビやもやし、肉などを包み込んだ、ベトナム中部・南部で親しまれている料理です。バインセオの概...

バーレーン料理とは、アラビア料理を基盤にしつつ多様な文化から影響を受けた料理が特徴です。バーレーンについて国名　バーレー...