タイ北部料理

カオソーイ（ข้าวซอย）は、タイ北部チェンマイ発祥のココナッツミルクベースのカレーラーメン。歴史や由来、基本のレシピ、具材のバリエーション、他国の類似料理との違いまで詳しく紹介。家庭で作れるレシピも掲載しています。