車輪餅
台湾の「車輪餅」のレシピです。
Ingredients
- 200 g 小麦粉
- 5 g ベーキングパウダー
- 2 個 卵
- 150 g 牛乳
- 30 g グラニュー糖
- 1 g 塩
- 15 ml 植物油
- 適量 あんこ
Instructions
- 卵を油で溶き、牛乳を注いで泡だて器でよくかき混ぜます。小麦粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖をふるいにかけて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
- 生地を20分寝かし、予熱した丸型ベーキングパンに注いで、刷毛を使って生地を中央から側面にかけて塗ります。
- しばらく置いて固まってきたら、弱火で生地に穴があいて少し膨らむまで加熱し、高さの半分まであんこを詰めます。
- 生地を一つ取り出し、具材を入れた生地の上を覆って、上下がくっつくまで加熱したら完成。